




餐饮厨房排烟要求是什么?
1、食物加工区域应保持通风---,及时清除潮湿和污浊的空气。应由高清洁区域向低清洁区域输送空气,以防止食品、饮食用具及加工设备的污染。
2、烹饪场所应采用机械通风方式。发生油烟的设备上部,应加装带机械排风和油烟过滤装置,排烟管道报价,滤芯应易于清洁和更换。
3、产生大量蒸气的设备上方,除应加设机械排风外,还宜分隔开成小隔间,防止结露,并做好冷凝水的引出。
4、排气孔应装有易于清洁、耐腐蚀和符合本条第十二款要求的网罩,以防止有害动物侵入。
厨房排烟不顺畅应该怎么处理?
设备陈旧老化:
部分厨房设备中的老式排油烟设备排油烟罩老化,莆田排烟管道,导致烟罩漏风,排烟量降低;排烟风机老化导致转速降低,排烟量降低,老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长时间积存油垢又不方便清洗,也同样导致排烟效果不好。
解决方法:没别的好方法,查查到底哪的问题---,查查烟罩、烟道是否漏风,排烟管道施工,可以---一些,如果还不行,一般风机的问题大,那有可能就得换了,排烟管道安装,如果说降低费用的话,排油烟罩可以保留。

厨房排烟的方式:
1.纵向排烟
隧道内烟气沿隧道纵向流动的排烟模式为纵向排烟模式。通过悬挂的射流风机或风井送排风设施、其他射流装置等及其组合方式实现,这是一个常用的烟气的排烟方式。
2.横向排烟
通常是设置风道均匀排风和均匀的补风,也是一个常用的排烟方式。如果要求不高的话,希望通风效果好的可以采用纵向排烟,如果要求相对的稳定排烟的效果就可以采用横向排烟。
3.半横向排烟
半横向通风是介于“纵向通风”与“横向通风”间的排烟模式。这是设置风道均匀排风,集中补风。比如上海的黄浦江打浦路隧道与延安东路隧道都采用这种通风方式。

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