油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道---粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，莆田厨房排烟，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，厨房排烟施工，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个---的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾---。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。
哪些细节是厨房排烟管道不可忽视的？
应该留意机房、风机及风管的安置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状况，防止气味外溢。厨房排烟风口尽量离室内空调体系通风口远点，防止厨房气味与空调体系串流，影响空调体系的空气。厨房的排风机一般应选用低噪音离心风机。
对于商业综合体来说，酒店厨房排烟，餐饮也是占据相当大的比例。所以厨房排油烟系统的运行效果会直接影响到商场的品质和价值，对排油烟系统进行合理规划十分重要。商业厨房排油烟要遵循哪些原则？
1、设计中，食堂厨房排烟，应该根据相应的规范及设计标准，通过细致的计算来确定风速的控制、风管的走向、风机的选型等各个环节；
2、由于商业项目复杂而多变的特点，排油烟系统在设计时应充分考虑到后期变更的需要，预留足够的余量，不管是管道尺寸还是设备选择，建议预留15%-20%的预留量。
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