




酒店厨房排烟系统工程设计要点
1、局部排风部位及要求
中餐厨房:其烹调的---量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。
蒸煮间:此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。
西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。
洗碗间:需要较大的排风量。
厨房排烟通风管道施工预备作业有哪些?
作业条件
1、一般排风机体系和空调体系的设备,要在修建物围护结构施工完,妨碍物已收拾,地上无杂物的条件下进行。
2、对空气洁净体系的设备,应在修建物内部设备部件的地上做好,墙面已抹灰结束,室内无尘埃飞扬或有防尘办法的条件下进行。
3、一般除尘体系风管设备宜在厂房的工艺设备设备完或设备根底己供认,福州排烟管道,设备联接器、罩体方位已知的状况下进行。
4、查看现场预留孔洞方位、规范应契合图纸要求,排烟管道施工,每边比实践截面大100mm。
5、作业地址要有相应的辅佐设备,如梯子、架子、安全防护、消防器件,并有施工员的技能、、安全交底。
厨房补风要选择有序送风
厨房补风有两种,一种是无序送风,会造成厨房的工作环境---。是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,福州排烟管道安装加工,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。
一种是有序送风,在厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,排烟管道报价,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机;用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风。

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